Généralités et nomenclature

1. Qu'est-ce que la chimie organique ? La chimie organique est l'étude de la structure, des propriétés, de la composition, des réactions et de la préparation des composés contenant du carbone (définition de l'American Chemical Society). La plupart des composés organiques contiennent du carbone (C) et de l'hydrogène (H), mais ils peuvent également inclure un certain nombre d'autres éléments : l'azote (N), l'oxygène (O), les halogènes (X), le phosphore (P), le soufre (S). 1.1. La formule moléculaire générale Toute molécule organique peut s'écrire selon la formule générale CxHyOzNtXv…, où x, y, z, t et v sont des nombres d'atomes : ils indiquent combien d'atomes de chaque élément constituent la molécule. Les molécules organiques couvrent tout l'éventail de la complexité, depuis le méthane (CH₄), la plus simple d'entre elles, jusqu'à l'ADN, avec son squelette sucre-phosphate, ses bases azotées (adénine, thymine, guanine, cytosine), ses appariements de bases et sa double hélice orientée 5′→3′. 1.2. Chimie organique et médecine La chimie organique irrigue la médecine, la pharmacie, la biochimie et l'étude des substances naturelles. La majorité des médicaments sont des molécules organiques : antihypertenseurs (aténolol, propranolol), analgésiques (paracétamol), antibiotiques (norfloxacine, ciprofloxacine, ampicilline), antiépileptiques (carbamazépine), anti-inflammatoires (kétoprofène, diclofénac, aspirine). Substances naturelles d'intérêt thérapeutique et leur source botanique : MoléculeOrganisme source MorphinePapaver somniferum PaclitaxelTaxus brevifolia VincristineCatharanthus roseus ArtémisinineArtemisia annua Le carbone est l'élément central de la chimie organique. Retenez la formule générale CxHyOzNtXv et l'idée que toute la matière du vivant, comme la majorité des médicaments, en découle. 2. L'atome de carbone : hybridation et…