Appareil digestif cavité buccale oesophage estomac

L'appareil digestif — Généralités Généralités fonctionnelles et histologiques L'appareil digestif assure deux fonctions principales : la réduction des aliments en molécules simples qui pourront être absorbées, et le transport et l'évacuation des déchets de la digestion. D'un point de vue histologique, l'appareil digestif comprend : La cavité buccale (langue, dents, organes du goût, glandes salivaires) Le tube digestif proprement dit : œsophage, estomac, intestin Les organes glandulaires annexes : glandes salivaires, pancréas, foie Structure générale du tube digestif La paroi du tube digestif comporte cinq tuniques de la lumière vers l'extérieur : Les 5 tuniques du tube digestif (de dedans en dehors) : muqueuse (épithélium + chorion), muscularis mucosae, sous-muqueuse, musculeuse (circulaire interne + longitudinale externe), adventice/séreuse. La cavité buccale Généralités La cavité bucco-pharyngée est entièrement recouverte par une muqueuse. Les glandes salivaires y déversent leurs produits de sécrétion. Son rôle principal est l'alimentation et la phonation. L'alimentation comprend la malaxation par les dents, le ramollissement par la salive et la déglutition. Les lèvres Les lèvres possèdent du côté externe un revêtement de type cutané (épithélium pavimenteux stratifié kératinisé), et du côté interne une muqueuse de type buccal (épithélium pavimenteux stratifié non kératinisé = malpighien). La muqueuse buccale (face interne des joues, lèvres, gencive) La muqueuse comprend : Un épithélium pavimenteux pluristratifié non kératinisé (malpighien) Le chorion : tissu conjonctif lâche, riche en vaisseaux sanguins, formant des papilles conjonctives hautes permettant l'attache solide de l'épithélium au conjonctif sous-jacent La sous-muqueuse : couche conjonctive fibro-élastique Le chorion et la sous-muqueuse contiennent…